25 Ekim 2014 Cumartesi

KİRK YİLLİK HATİR

Geçmişten bu gününe kadar gelen, kırk yıllık hatırı olan Türk kahvesinin ayni zamanda sağlık içinde bir çok
faydası olduğunu artık herkes biliyor.
Geleneklerimiz arasında da çok büyük bir önemi olan  Türk kahvesi Osmanlı zamanında yemenden gelip kültürümüzün baş köşesine yerleşmiş.
Ta o zamanlardan bu zamanlara lezzeti ve hazzıyla, damak tadımızın vaz geçilmezi olan Türk kahvesi halkında bildiğiniz çok şey var.
Ama bunu bildiğinizi sanmıyorum.İste yeni öğrendiğim yeni özel bilgi .
Türk kahvesinin yanında servis yaparken çeşitli ikramlarda bulunuruz
.Lokum , su , çiçek.... . Daha sayılabilecek birçok aksesuar , yiyecekle sunumlarım yaparız.
Ancak Osmanlı döneminde  gelen misafire Türk kahvesinin yanında sadece su ikram edilirmiş. Gelen misafir eğer karnı tok ise kahveyi içer sohbete devam ederlermiş. Eğer karnı aç ise kahveyi bırakıp suyu içermiş. Böylece hemen sofralar kurulup yemek ikram edilirmiş.
İşte Türk kahvesinin günümüzde unutulmuş ama nazik bir geleneği.
Kırk yıllık hatırı olan  Türk kahvesinin  bunun gibi birçok geleneği ve hikayesi vardır elbette. Ama ben bu unutulmuş geleneği sizlerle paylaşmak istedim :)